Ekşili tavuk germencik tarifi ve malzemeleri

Ekşili tavuk germencik, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça yapılan geleneksel bir yemektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, doğal malzemelerle hazırlanarak aile sofralarını süsler. Bu makalede, ekşili tavuk germencik tarifinin detayları ve malzemeleri ile ilgili kapsamlı bilgilere yer verilecektir.

Aşağıda ekşili tavuk germencik yapımında kullanılması gereken malzemeler listelenmiştir:

• Tavuk eti (500 gram, tercihen but ya da göğüs bölümü)
• Yumurta (1 adet)
• Un (1 su bardağı)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Limon suyu (3 yemek kaşığı)
• Sarımsak (3 diş, ezilmiş)
• Kırmızı biber (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (1/2 tatlı kaşığı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Zeytinyağı (kızartmak için)
• Su (gerekirse eklemek için)

Ekşili tavuk germencik tarifi için adım adım yapılış sürecine geçiş yapalım. 1. Tavuğun Hazırlanması: İlk önce, tavuk etleri kuşbaşı halinde doğranmalı ve tuz, karabiber, kırmızı biberle harmanlanmalıdır. Bu işlem, tavuk etinin lezzet kazanması açısından önemlidir.

2. Yumurtanın Hazırlanması: Bir kabın içerisinde yumurta, yoğurt ve limon suyu çırpılarak karıştırılmalıdır. Bu karışım, tavuğun pane harcını oluşturacaktır.

3. Tavuğun Pane İşlemi: Doğranmış tavuk etleri, önce un, ardından da yumurta ve yoğurt karışımına daldırılmalıdır. Bu sayede etlerin dış yüzeyi çıtır çıtır bir doku kazanır.

4. Kızartma: Geniş bir tava içerisinde zeytinyağı ısıtılmalı ve panelenmiş tavuk etleri hafif altın rengi alana kadar kızartılmalıdır. Kızaran tavuklar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanmalıdır.

5. Sosun Hazırlanması: Ayrı bir kapta ezilmiş sarımsaklar, limon suyu ve yoğurt karıştırılır. Bu sos, tavuğun üzerine dökülerek servis edilecektir.

6. Servis: Kızarmış tavuklar, sıcak bir servis tabağına alınarak üzerine hazırlanan sos dökülmeli ve karıştırılarak ikram edilmelidir.

Ekşili tavuk germencik, yalnızca lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlıklı yapısıyla da ön plana çıkmaktadır. Özellikle yüksek protein içeriği ile, günlük beslenmede önemli bir yer tutar. Limon suyu ve yoğurt kullanılması, yemeğe zengin bir tat katarken aynı zamanda sindirim sistemine de fayda sağlar. Yemeğin yanında, taze yeşil salata veya bulgur pilavı ile servis edilmesi önerilmektedir. Bu sayede, yemeğin besin değeri artırılmakta ve daha doyurucu bir öğün elde edilmektedir.

Aşağıda ekşili tavuk germencik ile ilgili ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal (1 porsiyon için)- Protein: 30 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 600 mgBu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyona göre değişiklik gösterebilir. Ekşili tavuk germencik, sağlıklı bir öğün alternatifi arayanlar için ideal bir tercih olabilmektedir. Umarım bu detaylı tarif, lezzetli bir ekşili tavuk germencik hazırlamanızda yardımcı olur!