{
    "title": "Şehriyeli Tavuk Çorbası",
    "image": "https://www.tavuk.web.tr/images/sehriyeli-tavuk-corbasi(3).jpg",
    "date": "19.01.2024 02:55:12",
    "author": "Fidan Yıldırım",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Şehriyeli tavuk çorbası;</b> Soğuk kış aylarında severek tüketilen çorba çeşitleri arasında yer almaktadır. Yediden yetmişe herkesin severek yediği şehriyeli tavuk çorbası tam bir hasta çorbasıdır. Sıcacık hazırlanmış bu çorba bol vitamin değerleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca ek gıdaya başlamış olan çocuklar içinde iyi bir çorba alternatifidir. Ayrıca yemeğe davet ettiğimiz misafirlerimize de başlangıç yemeği olarak da hazırlayıp tüketebiliriz. Şehriyeli tavuk çorbasının birçok çeşidi bulunmaktadır. Bazılarımız terbiyeli ve salçasız yaparken bazılarımızda un kavurarak salçalı şekilde yapmaktadır. Dileyen istediği gibi ve damak zevkine göre yapıp tüketebilir. Ben evimde çocuklarıma ve aileme sıklıkla yaptığım şehriyeli tavuk sormasının en lezzetli şekli ile tarifini paylaşıyorum sizde deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bol limon ve acı pul biberle birlikte enfes lezzetli bir hal alacaktır.</div><div><br></div><div><b>Şehriyeli tavuk çorbası için gereken  malzemeler</b></div><div><ul><li>1 adet tavuk budu,</li><li>1 su bardağı arpa şehriye,</li><li>2 yemek kaşığı tereyağı,</li><li>1 tatlı kalığı pul biber,</li><li>1 tatlı kaşığı biber salçası,</li><li>1 tatlı kaşığı domates salçası,</li><li>1 yemek kaşığı un,</li><li>1 litre su,</li><li>1 çay kaşığı tuz,</li></ul><div><b>Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Öncelikle bir adet tavuk budunu bol soğuk suda yıkıyoruz. Ardından bir litre su ile tavuk eti yumuşacık pişinceye kadar haşlıyoruz. Yaklaşık 15 dakika haşlanan tavuğu suyun içerisinden çıkartıp ayrı bir kenara alıyoruz. Daha sonra ayrı bir tencerenin içerisine tereyağı ve unu koyup unun çiğ kokusu kaybolup pembeleşinceye kadar yakmadan kavuruyoruz. Daha sonra domates ve biber salçasını ekleyip içerisine pul biberi ilave ediyoruz. Ardından tavuğu haşladığımız suyu tel süzgeçten geçirip tencereye yavaş yavaş ilave ediyoruz. Tavuk suyunu ilave ederken bir yandan topaklanma olamaması için karıştırıyoruz. Daha sonra şehriyeyi ekletip 5 dakika daha pişiriyoruz. Son olarak da haşladığımız tavuğun derisini yüzüp ayırıyoruz ve tavuğun etini küçük küçük didikliyoruz. Ardından kaynayan çorbanın içerisine tavukları ilave edip son olarak beş dakika daha kaynatıp tuz ilave ediyoruz. Hazırladığımız şehriyeli tavuk çorbasını ocaktan indirip ilk buharı gidince şık bir çorba kasesine alıp limon eşliğinde servis yapıyoruz. Deneyeceğinizi umarak şimdiden ellerinize sağlık size ve sevdiklerinize afiyet şifa olsun.</div>"
        }
    ]
}