Şehriye tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri

Şehriye tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen bir parçası olan ve özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bir çorba türüdür. Tavuk, şehriye ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Tavuk etinin protein içeriği ve sebzelerin vitamin değerleri ile zenginleştirilen şehriye tavuk çorbası, hastalık dönemlerinde de tüketilmesi önerilen bir yiyecek olarak öne çıkar.

Şehriye tavuk çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Tavuk (bir adet bütün tavuk veya tavuk butları)
• Su (yaklaşık 2,5 litre)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Havuç (1 adet, küçük doğranmış)
• Patates (1 adet, küçük doğranmış)
• Soğan (1 adet, bütün veya ortadan ikiye kesilmiş)
• Sarımsak (1 diş, isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Taze veya kuru maydanoz (süslemek için)

Şehriye tavuk çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek yapılır:

1. Tavuk, büyük bir tencerede su ile birlikte kaynatılır. Bu aşamada tavuk, lezzetini suya salacaktır.

2. Tavuk kaynadıktan sonra, köpükleri alınır ve doğranmış soğan, havuç, patates ve isteğe bağlı olarak sarımsak eklenir.

3. Tuz ve karabiber eklenir ve kaynamaya devam edilir. Tavuk etinin iyice pişmesi için yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynatılması gerekmektedir.

4. Tavuk piştikten sonra, tencereden alınarak ılımaya bırakılır. Soğuduktan sonra et, didiklenerek küçük parçalara ayrılır.

5. Tencereye, didiklenmiş tavuk etleri ve şehriye eklenir. Şehriyelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatılır.

6. Çorba kıvamına geldikten sonra ocaktan alınır ve isteğe göre üzerine taze veya kuru maydanoz serpilerek servis yapılır.

Şehriye tavuk çorbasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik göstermekle birlikte, genel olarak aşağıda belirtilen besin öğelerini içermektedir:

• Kalori: Yaklaşık 150-200 kalori
• Protein: 15-20 gram
• Karbonhidrat: 20-25 gram
• Yağ: 5-10 gram
• Şeker: 2-3 gram
• Fiber: 2-3 gram
• Sodyum: 400-600 mg (tuz miktarına bağlı olarak)
• A vitamini, C vitamini ve Demir yönünden zengindir.

Şehriye tavuk çorbası, hem besleyici hem de kolaylıkla yapılabilen bir tariftir. Aileniz ve sevdikleriniz için sıcak bir çorba sunmak istediğinizde bu tarifi gönül rahatlığı ile tercih edebilirsiniz.