Tavuklu bulgur pilavı kapama tarifi ve malzemeleri

Tavuklu bulgur pilavı kapama, Türk mutfağında sıkça tüketilen, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Özellikle protein ve lif açısından zengin bulgurlar ile tavuk etinin birleşimi, damak tadına hitap eden sağlıklı bir alternatif sağlar. Geleneksel tariflerde genellikle belirsiz ve sade bir şekilde hazırlanan bu yemek, çeşitli baharat ve sebzelerle zenginleştirilerek daha fazla lezzet elde edilebilir. Bu yazıda, tavuklu bulgur pilavı kapama tarifinin yanı sıra, malzemeleri ve besin değerlerini de inceleyeceğiz.

Tavuklu bulgur pilavı kapama hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya sıcak su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuklu bulgur pilavı kapama için izlenecek adımlar şunlardır:

1. İlk olarak, zeytinyağını derin bir tencereye alarak ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, tavuk kuşbaşılarını da ekleyerek, etler tamamen pişene kadar karıştırın.

3. Sarımsak ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

4. Doğranmış domatesleri ilave ederek, domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.

5. Bulguru tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Bulgurların yağla kaplanması önemlidir.

6. Tavuk suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

7. Karışım kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve üzerini kapatarak bulgurlar suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

8. Piştikten sonra, limon suyu ekleyin ve karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

9. Servis sırasında ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak sunabilirsiniz.

Tavuklu bulgur pilavı kapama, sağladığı besin değerleri ile dikkat çekmektedir. İşte ortalama porisyon başına besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 gram- Karbonhidrat: 50 gram- Yağ: 10 gram- Lif: 7 gram- A Vitamini: %10 Günlük Değer (GD)- C Vitamini: %15 Günlük Değer (GD)- Demir: %12 Günlük Değer (GD)- Kalsiyum: %5 Günlük Değer (GD)