Öncelikle tüm olan tavuğumuzu biraz tütsülemek gerekir, daha sonra tüm olan tavuğun kuyruğu minik bir parça kesilir, ondan sonra büyükçe bir tencereye ağzı kapatılarak konup, haşlamaya bırakılır. Tavuk ocakta haşlanırken bu arada mantarı iyice yıkayıp ince diklemesine doğrayıp ayrı bir kâsenin içine bırakalım. Soğanları ortadan ikiye bölüp, piyazlık bir şekilde doğrayalım, sarımsakları da sadece dörde bölüp ilave edelim, her ikisini de tavaya koyduğumuz çiçek yağına ilave edip, biraz kavuralım. Üzerine daha önceden doğradığımız mantarları ilave edelim, mantarlar suyunu tamamen çekene kadar pişirelim. Bu arada pişmiş olan tüm tavuğu ocaktan alıp, önce kemiklerini çıkartıp, sonra haşlanan tavuk etlerini ince ince didikleyelim. Tavuk etlerini, suyunu çekmiş olan mantarların üzerine ilave edelim, üzerine tuzu ve karabiberi de ekleyelim ve biraz daha karıştırarak ocağın altını kapatalım. Pişmiş olan mantarlı tavukları ayrı bir tepsiye alıp, 2 paket hazır kremayla beraber güzelce karıştıralım, karışımı fırın tepsisine güzelce yayıp, 10-15 dakika kadar, 200 derecelik fırında biraz daha pişirelim, daha sonra tepsiyi çıkartıp, üzeri için rendelenmiş olan kaşar peynirini eşit bir miktarda kremalı mantarlı tavuğun üzerine yayalım, kaşarlar eriyene kadar daha fırında bekletelim, fırından çıkarıp servisini yapabiliriz.

Afiyet Olsun.