Pleymut tavuk, normal ve batmam olarak iki sınıfa ayrılırlar. Pleymut tavukları kombine hayvanlardır. Bu yüzden orta ağırlıkta hayvanlardır. Horozları 4-4,5 tavukları ise 3-3,5 kilogram civarındalardır. Et tutma özellikleri iyidir. Deri rengi ve bacak renkleri sarıdır. Tek taraklı kırmızı ibikleri bulunan hayvanlardır. Bacakları uzundur. Göğüs kafesleri her ne kadar büyük genişlikte sayılmayacak kadar olsa da orta derecede genişliktedir. Kırmızı kulak lobları ve sarı gagalara sahiptirler. Yıllık ortalama 220-240 civarı yumurtalama yaparlar. Yumurtalar 70 gr ağırlığında ve krem rengine yakın bir özelliktedirler. Hayvanlar ortalama 6 aylık oldukların yumurtaya gelmektedirler. Pleymut tavuklarını özel yapan bir özellikleri ise çok yumurtlama yapmaları değil kötü hava koşullarında ve bakımsız kümeslerde de yumurtlama yapabilme özelliklerinin olmasıdır. Pleymut tavukları çok insancıllardır. Horozları asla saldırgan değildirler. Tavukları çok nadir gurk olmalarına karşın çok iyi birer bakıcıdırlar. Çok meraklı ve araştırmacı hayvanlardır. 7 renk varyetesi bulunmaktadır. En önce ıslah edilmiş olan rengi Çizgili (Barred) rengidir. Daha sonraları sarı, siyah, beyaz, siyah, Columbia'n, silver, keklik desenli gibi birçok renk varyasyonu bulunmaktadır.