Tavuklu Macar Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu Macar Kebabı, zengin ve doyurucu bir lezzeti olan, özellikle Orta Avrupa mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tarif, hem protein kaynağı olan tavuk eti hem de çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulmuş etkileyici bir tabaktır. Aşağıda, bu lezzetli kebabı hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları sunulacaktır.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu Macar Kebabı'nı hazırlamak için öncelikle malzemeleri iyi bir şekilde hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım yapılış aşamaları:
1. Tavukların Hazırlanması
- Tavuk göğsü, kuşbaşı doğranır.- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile marine edilir. En az yarım saat bekletilmesi önerilir.
2. Sebzelerin Hazırlanması
- Soğanlar ve sarımsak ince doğranır.- Biberler de küp şeklinde doğranır.- Domatesler kabukları soyulup küp küp doğranır.
3. Pişirme Aşaması
- Geniş bir tava ya da tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır.- Öncelikle soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından marine edilmiş tavuklar eklenerek yüksek ateşte sote edilir.- Tavuklar hafifçe pişmeye başladığında biberler eklenir ve birlikte kavrulmaya devam edilir.- Son olarak, domatesler ve domates salçası eklenir, karıştırılır ve üzerine yarım çay bardağı su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
4. Servis Aşaması
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tavuklu kebap servis tabağına alınır.- Üzerine taze doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilir.
Besin Değerleri
Tavuklu Macar Kebabı, dengeli bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, 100 gramlık bir porsiyonun yaklaşık besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 200 kcal
- Protein: 20 gram
- Yağ: 10 gram
- Karbonhidrat: 5 gram
- Diyet Lifi: 1 gram
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Tavuklu Macar Kebabı, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.- Yemekte kullanılan baharatlar, damak zevkinize göre değiştirilebilir.- Daha zengin bir tat için, kebap üzerine yoğurt eklenmesi önerilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, aile ve arkadaşlarla paylaşılacak harika bir yemektir. Tavuklu Macar Kebabı, besleyici içeriği ile sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkmaktadır. |
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu Macar Kebabı tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Tavuk etini marine etmek için yarım saat bekletmek yeterli mi, yoksa daha uzun süre bekletmek daha mı iyi olur? Ayrıca, sebzeleri pişirirken hangi sırayla eklemek en iyi sonucu verir? Domatesleri ekledikten sonra pişirme süresi ne kadar olmalı ki sebzeler yumuşak ama dağılmayan bir kıvamda kalsın? Servis aşamasında yoğurt eklemek gerçekten tadı zenginleştirir mi? Bu tarifin yanında hangi içecekler tercih edilebilir?
Cevap yazMerhaba Bican Bey,
Marine Süresi: Yarım saat marine yeterli olmakla birlikte, tavuğu 2-4 saat buzdolabında marine etmek daha derin bir lezzet ve yumuşaklık sağlar. Aceleniz varsa yarım saat yeterlidir, ancak zamanınız varsa daha uzun süre bekletin.
Sebze Eklenme Sırası: Önce soğan ve biberleri ekleyip yumuşatın, ardından mantarları ilave edin. Domatesleri en son ekleyin, çünkü çabuk pişer ve dağılabilir.
Domateslerin Pişme Süresi: Domatesleri ekledikten sonra 5-7 dakika pişirmek yeterlidir. Bu süre sebzelerin yumuşak ama formunu koruması için idealdir. Fazla pişirmekten kaçının.
Yoğurt ile Servis: Evet, yoğurt eklemek hem lezzeti dengeleyerek zenginleştirir hem de yemeğin hafif hissettirmesine yardımcı olur. Özellikle baharatlı bir tat istiyorsanız yoğurt iyi bir tercihtir.
İçecek Önerileri: Tavuklu Macar Kebabı'nın yanında ayran, şalgam suyu veya hafif bir kırmızı şarap (örneğin Pinot Noir) iyi gider. Ayrıca taze sıkılmış meyve suyu veya soğuk bir bira da tercih edebilirsiniz.
Umarım bu önerilerle harika bir yemek hazırlarsınız!