Fırında çıtır tavuk tarifi, tavuk severler için hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Tavuk, protein açısından zengin bir besin kaynağı olup, ekonomik ve kolay hazırlanabilir bir seçenek olarak mutfaklarımızda sıkça tercih edilir. Tavuğun besin değeri, tazeliği, yetiştirilme koşulları ve kesim süreçlerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle alışverişlerde dikkat edilmesi gereken unsurlar arasında bu kriterler yer alır. Tavuğun göğüs eti daha az yağlı olduğu için sağlıklı bir tercih iken, but eti lezzet açısından daha zengindir. Göğüs etiyle hazırlanan yemeklerde daha fazla baharat kullanarak tadını zenginleştirmek mümkündür. Bu tarifin keyifle tüketileceğine inanıyorum.

İlk olarak, 6 adet fırına dayanıklı cam kâsenin içerisine milföy hamurlarını kâsenin şeklini alacak şekilde yerleştiriniz. Hamurun, kâsenin dış kenarlarına taşan kısımlarını düzgünce kesip çıkarınız. Kâsenin dip kısmında çatalla delikler açınız. Bu işlem, hamurun pişerken kabarıp yükselmesini engelleyecektir. Hamurları fırına koyup 170°C'de sararıncaya kadar pişiriniz. Hamurlar pembeleşmeden önce fırından çıkarılmalıdır çünkü daha sonra içleri doldurulup tekrar fırınlanacaktır. Hamurları cam kaplardan ayırıp soğumaya bırakınız.

Daha sonra, tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayınız. Tuz, karabiber, zerdeçal ve kekiği karıştırıp tavuk parçalarını bu baharat karışımıyla güzelce harmanlayınız. Tavukların tüm baharatları özümsemesini sağlayınız. Baharatlanan tavuk parçalarını galeta unu ile kaplayınız. Bir tepsiye yayıp fırında pembe renge gelene kadar kızartınız.

Kaşar peynirini rendeleyiniz. Fırından çıkardığınız tavuk göğüslerini daha önce yarı pişirdiğimiz hamur kaselerinin içine doldurup üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ile kapatınız. Hazırladığınız hamur kaselerini fırın tepsisine diziniz. 170°C'de fırında kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişiriniz. Fırından çıkardığınız yemeği servis tabağına dizip sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet Olsun.