Fırında tavuk sarma, hem farklı lezzetler tatmak isteyenlere hem de misafir ağırlayacaklar için uygun ve lezzetli bir yemektir. Tavuk yemekleri arasında oldukça yaygın olarak yapılan fırında tavuk sarma, günümüzde evlerimizde sıkça tercih edilen yemeklerin başında gelir.

Tavuk etimizi öncelikle marine etmemiz gerekiyor. Marine edilmiş etin pişimi ve lezzeti her zaman daha güzel ve lezzetlidir. İnce parçalar halinde kasabınıza hazırlattığınız tavuk eti parçalarını buzdolabı poşeti içerisine koyarak süt, zeytinyağı ve baharatları içerisine atarak ağzını kapatıp iyice karışana kadar çalkalayınız. Karışım gerçekleştikten sonra ağzını sıkıca kapatarak en az iki saat dinlenmesi için buzdolabına koyarız.

Bu arada tavuklarımız dinlenirken biz de malzemelerimizi doğramaya başlayalım. İç malzemeyi yapmak için bir tencereye yağımızı koyup ocağın üstüne yerleştirelim. Isınan yağımıza doğranmış soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı ekleyelim ve pembeleşinceye kadar pişirelim. Ardından doğranmış biberlerimizi ilave ederek beraber pişmelerini bekleyelim. Bir taraftan mantar, domates, bezelye, havuç ve patateslerimizi tencereye ekleyerek karıştıralım.

İç harcı hazır olan fırında tavuk sarmamızın dolapta bekleyen tavuk parçalarını çıkarıp düz bir doğrama tahtası üzerinde tek tek parça tavukların içerisine alacak kadar iç harcı koyup sarınız. Bütün parça tavuklar bitene kadar işlem tekrarlanır. Hazır olan sarma parçalar fırın tepsisi üzerine yağlı kâğıt konulduktan sonra tek tek dizilir. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına artık koyup pişirebilirsiniz. Ortalama kırk dakika kadar süren pişme işlemi devam ederken son beş dakika kala rendelediğimiz kaşar peynirlerini her bir tavuk sarma üzerine atılır ve onlar da eriyene kadar fırına tekrar sürülür.

Fırında tavuk sarmamız artık yemek masasında yerini almaya hazırdır. Bu yemeği, yanında pilav veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Fırında tavuk sarma, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Ayrıca, farklı iç malzemelerle deneyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun.