Yalancı Çerkez Tavuğu Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Yalancı Çerkez Tavuğu Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Çerkez Tavuğu, gerçek çerkez tavuğu yemeğini yapmak oldukça zahmetli bir işlem olduğu için süre gelen yıllar içerisinde alternatifi üretilmiştir. Gerçek çerkez tavuğu sıcak yenen bir yemektir. Çerkezlerde bu yemeğin yeri diğerlerinden ayrıdır. O nedenle genellikle aile ve akraba toplantılarında veya özel günlerde yapılır. Yalancı çerkez tavuğu ise soğuk yenen bir meze türüdür. Herkes tarafından bilinen ve yapımı kolay olduğu için sofralarda sıkça tercih edilen bir mezedir. İçerisinde bulunan tavuk sebebiyle besin değeri oldukça yüksek bir mezedir. Bu sayede diğer mezelerden ayrılır. Akşam yemeklerinde ana yemek yanına aperatif olarak ya da çay saatlerinde rahatlıkla tercih edilebilir.

Yalancı Çerkez Tavuğu İçin malzemeleri
  • 1 bütün tavuk göğsü
  • 200 gram süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 5 diş sarımsak
  • 1 su bardağı ceviz
  • Tuz
  • Zeytinyağı
Sosu için
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
Yalancı Çerkez Tavuğu Üzeri için
  • Kırılmış ceviz parçaları
Yalancı Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

Yalancı çerkez tavuğu yapımı için öncelikli olarak tavuk göğsü hazırlanır. Derin bir tencere içene alınan 1 litre su, biraz yağ ve biraz tuz ile iyice kaynatılır. Kaynamış su içerisine yıkanmış tavuk ilave edilir ve yaklaşık olarak 45 dakika kadar haşlanır. Haşlanan tavuklar süzülerek didikleme işleminin rahat yapılabilmesi için bir kenarda bekletilir. Sarımsakların kabukları soyularak rendenin küçük tarafı ile rendelenir. Derin bir karıştırma kabında süzme yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz, zeytinyağı iyice çırpılır. Cevizler iri parçalar halinde doğranarak karıştırma kabına eklenir. Ardından soğuyan tavuklar da tel tel didiklenerek karıştırma kabına ilave edilir. Tüm malzemeler birbiriyle özleşene kadar kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Hazırlanan yalancı çerkez tavuğunun servis yapılmadan önce soğuması ve dinlenmesi için 1-2 saat kadar buzdolabında bekletilmesi gerekir. Küçük bir tavada sosu hazırlığı için sıvı yağ kızdırılır. Biber salçası kızdırılmış sıvı yağda iyice kavrulur. Biber salçası yerine tercihe göre domates salçası da kullanılabilir. Salça sevmeyenler sıvı yağda toz kırmızı biber de kızdırarak sos için aynı görüntüye ulaşabilirler. Yalancı çerkez tavuğu alınır ve hazırlanan sos üzerine gezdirilir. Son olarak üzerine kırılmış ceviz parçaları da serpilerek soğuk olarak sunum yapılır.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Tavuk Göğsü Kaç Kalori?

Tavuk Göğsü Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Güncel

Tavuk Tandır Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Tandır Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fırında Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Hint Tavuğu Hint Tavuklarının Özellikleri

Hint Tavuğu Hint Tavuklarının Özellikleri

Tavuk Bakımı Nasıl Yapılır?

Tavuk Bakımı Nasıl Yapılır?

Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Türleri Nelerdir?

Tavuk Türleri Nelerdir?

Terbiyeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kremalı Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kremalı Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Brahma Tavuk Türleri ve Özellikleri

Brahma Tavuk Türleri ve Özellikleri

Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Sultan Tavuğu Türleri ve Özellikleri

Sultan Tavuğu Türleri ve Özellikleri