Çin Usulü Tavuk

Çin Usulü Tavuk, bu enfes tavuk yemeği Çin yemek kültürüne aittir. Yanında mevsim sebzelerinden yaptığınız şık bir salata, patates ve pirinç pilavı ile servis edilen oldukça besleyici, doyurucu ve leziz bir Çin usulü tavuk yemeği tarifidir. Çin mutfağında özellikle de tavuk yemekleri oldukça zengin bir menüye sahiptir. Daha değişik pişirme yöntemleri sos, baharat ve katkı ile birbirinden leziz ve özgün yemekler yapabilmektedirler. Çin mutfağının tavuklu yemeklerinden birisi de 'ballı tavuk' tarifidir. Dünya mutfaklarından oldukça değişik bir lezzet arayanlar için güzel bir tariftir. Sebzeleri jülyen doğramak biraz vaktinizi alacağından dolayı bu yemeğe için mutfağa biraz erken girmeniz daha iyi olur. Çin usulü yapılan tavuk yemeği aslında sebzeli tavuktan çok da farklı değilidir. Bunu sebebi ise nişastanın tavuğun suyunu salmasını engellemesidir. Daha sonrasında ise güzel bir soya sos ile yapacağınız tarifin detayları aşağıda daha detaylı bir şekilde verilmiştir.

Çin usulü tavuk yemeği tarifi için öncelikle tavuk etlerini marine malzemeleri ile iyice karıştırarak en az yirmi dakika kadar bekletin. Daha sonra büyük ateş üstünde wok tava içinde taze zencefil ve sarımsağı soteleyin yalnızca kokusu çıkana kadar. Büyük ateş üzerinde marine ettiğiniz tavukları mümkün olduğunca üst üste gelmeden tavaya yerleştirmeye başlayın. Hiç karıştırmayın ve dibi altın rengine dönene kadar tavukları kızartın. Daha sonra da diğer yüzünü kızartın. İçine soğuk suyu ilave ederek tavanın kapağını kapatın ve ateşin altını kısın yaklaşık üç dakika kadar pişirmeye bırakın. Tavanın kapağını açarak suyu azalıncaya kadar çektirin. Çin usulü tavuk için daha sonraki aşama ise tüm biberler ile taze yeşil soğanları ekleyerek taze soğanları öldürmeden soteleyin. Enfes ve biraz değişik tavuk yemeğiniz hazır. Sıcak olarak servis yapın. Servis sırasında tavuğun yanına pirinç pilavı da koyabilirsiniz. Pilav ile harika oluyor.

Afiyet Olsun.