Sebzeli Tavuk Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Tavuk Yahni

Sebzeli tavuk yahni; Bir çoğumuz vitamin değerinden dolayı çocuklarımıza ve sevdiklerimize sıkça tavuk pişirir ve yedirmeye çalışırız. Kimimiz kırmızı etten daha çok sevdiğinden dolayı tercih ederken kimimiz de kırımız etin fiyatı ile karşılaştırıp tavuk etini tercih eder. Nedeni ne olursa olsun tavuk çok tercih edilen ve bol miktarda tüketilen bir besindir. Sıkça tavuk tüketenler için acaba bugün nasıl pişirsem sorusu da kaçınılmaz oluyor. Tavuğu sürekli fırında, ızgara veya kızartma ile tüketmekteyiz. Fakat halkama veya sebzeli tavuk yahni yaparakta istenilen lezzete ulaşabiliriz. Üstelik içerisine eklediğimiz sebzelerle birlikte hem bol vitaminli hem de besleyici bir yemek elde etmiş oluruz. Ayrıca ek gıdaya başlamış olan çocuklarımız içinde iyi bir alternatiftir. Tereyağlı bulgur veya pirinç pilavı eşliğinde servis edildiğinde de asla karşı konulmaz. Bir çoğumuzun zaten bildiği ve sıkça tükettiği sebzeli tavuk yahnisini daha önce hiç tatmamış olanlarda bulunmaktadır. Benim çocuklarıma sıklıkla yapmış olduğum sebzeli tavuk yaniyi daha önce hiç yapmamış ve tatmamış olanlar için paylaşıyorum umarım dener ve beğenirsiniz.

Sebzeli tavuk yahni için gerekli malzemeler

500 gram tavuk but veya göğüs,
8-10 adet arpacık soğan,
1 adet iri boy patlıcan,
1 adet kabak,
2 adet havuç,
2 adet patates,
3 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı zeytinyağ,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı tuz,
Dilerseniz bir tatlı kaşığı kekik,
1,5 su bardağı sıcak su,

Sebzeli tavuk yahni nasıl yapılır?

Öncelikle derin bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve salçayı ekliyoruz. Salçayı kaymadan kavurup içerisine yıkayıp uzunlamasına ince ince kıydığımız tavukları ekliyoruz. Bir miktar karıştırarak kavurduğumuz tavukların içerisine kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanları bütün olarak ekleyip tencerenin ağzını bir müddet kapatıp altını kısıyoruz. Bu şekilde bir miktar pişerken biz diğer sebzeleri hazırlıyoruz. Öncelikle tüm sebzeleri bir güzel yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Patlıcanı ince zebra çizgileri şeklinde soyuyoruz. Daha sonra patatesleri, havuçları, patlıcanları ve kabakları uzun uzun ve iri iri doğrayıp bir miktar pişirdiğimiz tavukların içerisine ekliyoruz. Daha sonra üç diş sarımsağın kabuğunu soyup halka şeklinde dilimleyip ekliyoruz. İçerisine pul biber, tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırdığımız sebzeli tavuk yahniyi sebzeler sulanıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Sebzeler suyunu çektiğinde sıcak suyu ilave edip bir 10 dakika daha pişiriyoruz. Pişirdiğimiz yemeğin altını kapatıp bir müddet dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz sebzeli tavuk yahniyi suyu ile şık bir sunum tabağına alıp pilav ve salata eşliğinde servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 20.01.2024 14:17:18

Sebzeli Tavuk Yahni ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Sussex Tavuk

Sussex Tavuk, Anavatanı Roma olan bu tavuk türünün kökeni İngiltere'de MS. 43 yılına dayanmaktadır. Bu tavuk türü beslenme amacıyla iki türü bulunmaktadır. Bu iki türün birinde yumurta tavuğu olarak üretimi yapılırken diğerinde et tavuğu olarak üreti...

Brahma Tavuk

Brahma tavuğu, Malay ve Cochin ırklarının çiftleştirilmesiyle oluşturulmuş bir Asya ırkıdır. Tavuk yetiştiricilerinin bu tavuk ırkı üzerinde yaptıkları çalışmalarda açık ve koyu renkli türleri elde edilmiş, 1874'te bu türler standartlar sınıfıyla bir...

Tavuk Biti

Tavuk biti, daha çok tavuklar gibi evcil kümes hayvanlarında görülmektedir. Tavuk bitleri onların üzerlerine yapışarak kanları ile beslenen parazitlerdir. Dışarılara çıkıp gezebilen tavuklar toprak banyosu yaparak bitlerden kendilerini bir nebze koru...

Australorp Tavuk

Australorp tavuk, anavatanı Avusturya olan bir tavuk ırkıdır. Bu ırktaki tavuklar yumurta üretimi için geliştirilmiştir. Bu tavuklar 1920'li yıllarda tanınmaya başlamış, yumurta üretiminde iyi verim alınınca, batıda tanınmaya başlamıştır. Anavatanı o...

İran Tavuğu

İran tavuğu, ülkemizde beç tavuğu, tokat tavuğu gibi isimlerle de bilinir. Evcilleştirilmesi ilk defa Mısırlılar tarafından olmuştur. Güney Afrika bölgesinde avlanan hayvanlar arasında en popüler olanlar arasında İran tavuğu da yer almaktadır. Anavat...

Fizan Tavuğu

Fizan Tavuğu: sülüngiller familyasında evcilleştirilebilir kuş türüdür. Tavuk çoğunlukla çiftliklerde ve büyük parklarda ve hayvanat bahçelerinde yetiştirilir. Fizan tavukların ana vatanı Avrupa, polonya'dır. Fizan tavukları özellikle kafasında bulun...

Habeş Tavuğu

Habeş Tavuğu: Her ne kadar Habeş ismiyle anılsa da Çin kökenli bir tavuk türüdür. Dünyada Silkie olarak çağrılan Habeş tavuğu ilk olarak 1298 yılında Çin'e yaptığı geziyle Marco Polo'nun Batı ülkelerine Habeş tavuğunu tanıttığı düşünülmektedir. Marco...

Pleymut Tavuk

Pleymut tavuk, normal ve batmam olarak iki sınıfa ayrılırlar. Pleymut tavukları kombine hayvanlardır. Bu yüzden orta ağırlıkta hayvanlardır. Horozları 4-4,5 tavukları ise 3-3,5 kilogram civarındalardır. Et tutma özellikleri iyidir. Deri rengi ve baca...

Tavuk Göğsü Haşlama

Tavuk Göğsü Haşlama, Tavuk göğsünü ister sote şeklinde doğrayarak ister dilimleyerek ister de bütün olarak haşlamak mümkündür. Tavuk göğsü haşlaması kalsiyum, fosfor ve protein açısından oldukça zengin bir besindir. Bu yüzden vücut direnci ve kemik g...

Tokat Tavuğu

Tokat tavuğu, Beç tavuğu ya da İran tavuğu olarak da isimlendirilir. İlk olarak mısırlılar tarafından evcilleşen tokat tavuğu, Güney Afrika'da avlanma amaçlı olarak ilk sıralarda yer alır. Anavatanı Afrika olan tokat tavuğunun yaşam alanları sahralar...

Hint Tavuğu

Hint tavukları, dünyanın en eski evcil kümes hayvanları olarak bilinirler. Adından da anlaşılacağı gibi Hint tavuklarının anavatanı Hindistan'dır. Bu günlerde gene en fazla Hindistan'da bulunurlar. Meraklıları en çok Hindistan'da bulunur ve asil diye...

Tavuk Gübresi

Tavuk gübresi, Günümüzde özellikle doğu bölgelerde yapılan tarımcılık üzerinde kullanılan maddelerden biridir. Diğer hayvanlara göre çok daha değerli olan bu gübre, değeri nedeniyle maddi olarak da değerlidir. Tavuk gübresi, direk olarak bitki dipler...