Havuçlu tavuk çorbası, zengin çorba çeşitlerimiz arasında bulunan ve lezzeti oldukça güzel olan bir çorbadır. Birçok kişinin havuç sevmemesine rağmen, çorbalarda havuç hem lezzet verici hem de besleyici bir bileşen olarak karşımıza çıkar. Havuçtaki besin değerlerinin önemi pek anlaşılmasa da, göz sağlığımız için son derece faydalıdır. Havuç, çorba ile birlikte kullanıldığında çocuklarımız için besleyici ve lezzetli bir yol sunar. Ayrıca, havuç genellikle çiğ tüketildiği için meyve sanılabilir, ancak havuç bir sebzedir.

Öncelikle çorba için havuçlar yıkanır ve rendelenir. Rendelenen havuçların üzerine un ve yağ ilave edilerek iyice kavrulur. Daha sonra içerisine yoğurt eklenir ve birkaç kez karıştırılır. Ardından tavuk suyu ilave edilir ve karışım kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında tiftiklenmiş tavuk parçaları da eklenir ve çorbanın yoğunlaşması beklenir. Son olarak, çorbanın içerisine tuz ilave edilerek pişmeye bırakılır. Ortalama pişme süresi yaklaşık on dakikadır. Havuçlu tavuk çorbası artık servise hazır hale gelmiştir. Servis ederken üzerine maydanoz ya da dereotu serpiştirilebilir.

Afiyet olsun.

Önceden haşlayarak hazırladığınız tavuğun suyu dökülmez ve çorba için kullanılır. Tavuğu haşladıktan sonra tiftikleyerek çorbanın içerisine ekleyebilirsiniz. Bu sayede çorbanız daha lezzetli ve besleyici olacaktır. Çocuklarınızın sağlıklı bir şekilde büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan besinleri bu yolla alabilirler.