Çerkez Tavuğu Çerkez tavuğu, Türk mutfağının önemli ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle düğünlerde, özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilir. Bu özel yemek; ana yemek, meze ya da salata olarak ikram edilebilir. Geleneksel tariflerde tavuk eti elle dövülerek hazırlanır. Ancak günümüzde, teknolojiden yararlanarak tarifleri kolaylaştıran ev hanımları da oldukça fazladır. Malzemelerin karıştırılması ve ezilmesi için blender kullanmak yaygın bir yöntem haline gelmiştir. Çerkez tavuğu genellikle tavuk göğsü ile hazırlanır. Ancak, tavuk göğsü ile birlikte tavuk budunu da kullanırsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Bu seçim tamamen size bağlıdır. Ayrıca, tarife biraz yoğurt ilave ederek farklı bir tat da elde edebilirsiniz. Şimdi, bu lezzetli ve özel tarifi birlikte hazırlamaya başlayalım. Herkese kolay gelsin. Çerkez Tavuğu İçin Gerekli Malzemeler
Üzerine Koymak İçin
Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır? Öncelikle, uygun bir tencereye tavuk göğsünü ve tavuk budunu koyun. Üzerine suyu ve kuru soğanı bütün olarak ekleyin. Tavuk etleri iyice yumuşayıncaya kadar ocakta pişirin. Ortalama olarak kaynadıktan sonra yarım saat içinde pişmiş olacaktır. Daha sonra tavuk etlerini bir kevgirin içine alın ve derisini ve kemiklerini ayırın. Etleri küçük parçalara ayırarak bir kaseye alın. Başka bir kasede, çekilmiş ceviz içini koyun. Bayat ekmek dilimlerini tavuğun haşlandığı suyla ıslatın ve bunları da cevizlerin içine ekleyin. İçine rendelediğiniz sarımsakları, tuzu ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri blenderden geçirin ve içine tavuk suyundan yavaş yavaş ekleyerek boza kıvamına getirin. Şimdi, küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini bu karışımın yarısıyla birlikte harmanlayın. Güzel bir sunum tabağına alın ve üzerine kalan sosu kaşıkla gezdirin. Üzerine sıvı yağda kızdırdığınız toz kırmızı biberi de dökerek servis yapabilirsiniz. Çerkez tavuğu, yemek masasının baş köşesinde yerini alabilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bisküvili Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Izgara Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Şinitzel Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kızarmış Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Fileto Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Yavuzer
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBu tarifi denerken cevizleri blenderdan geçirirken ne kadar inceltmem gerekiyor? Cevizlerin tamamen pürüzsüz olması mı yoksa biraz taneli kalması mı daha iyi olur?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Yavuzer,
Cevizlerin blenderdan geçirilmesi konusunda, tarifin ne amaçla kullanıldığına bağlı olarak farklılık gösterebilir. Eğer cevizleri bir sos ya da dolgu malzemesi olarak kullanacaksanız, tamamen pürüzsüz olmasına gerek yok. Hatta biraz taneli kalması, tarifinize hoş bir doku katabilir. Ancak daha kremsi bir kıvam istenen tariflerde, cevizleri tamamen pürüzsüz hale getirmeniz daha iyi olur. Kısacası, tarifin gereksinimlerine göre cevizlerin kıvamını ayarlamanız en iyisi olacaktır. Afiyet olsun!