Tavuk göğsü eti, düşük kalorili beyaz et grubundandır. Tavuk göğsünün (derili) haşlanmış bir porsiyonu yaklaşık 115 kalori içermektedir. Tavuk göğsü, özellikle derili olduğunda, potasyum, protein, fosfor, çinko ve demir açısından zengindir. Ancak, tavuk göğsündeki deri yağ açısından zengindir ve bu, kalori miktarını artırır. Bu nedenle, daha düşük kalori hedefleyen bireyler için tavuk göğsünün derisiz tüketilmesi önerilir.

Derili tavuk göğsü tüketildiğinde, kolesterol seviyeleri de yükselir. Kolesterol kontrolü açısından da derisiz tüketim daha sağlıklıdır. Tavuk göğsü, balık ve kırmızı ete kıyasla en düşük kaloriye sahip besinlerdendir. Diyet yapan bireyler, yağ oranını düşürmek için tavuk göğsünü derisiz tercih etmelidirler.

Derisiz tavuk göğsü, haşlama, ızgara, fırında ve teflon tavada yağsız olarak pişirilebilir. Bu pişirme yöntemleri, tavuk göğsünün kalorisini daha da azaltır ve sağlıklı bir besin kaynağı haline getirir.

Haşlanmış (derisiz) bir tavuk göğsünün kalorisi ve besin değerleri 100 gram tavuk göğsü için aşağıdaki gibidir:

Bu değerlere göre, bir öğünde tüketilecek bir porsiyon tavuk göğsünün kalorisi kolaylıkla hesaplanabilir. Ancak bu vitamin ve besin değerleri, derili tavuk göğsüne göre hesaplanmıştır. Derisiz tüketildiğinde, bu değerler daha da düşecektir.

Tavuk göğsü, sağlıklı beslenme ve spor yapan bireyler için ideal bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda, düşük kalorisi ve yüksek protein içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Derisiz tavuk göğsü, çeşitli baharatlar ve otlar ile marine edilerek lezzetli ve besleyici yemekler hazırlanabilir.