Ülkemizde ana öğün olarak tüketilen fırında tavuk incik, oldukça lezzetli ve besleyici bir yemek türüdür. Özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu yemek, pratik şekilde hazırlanabilir. Kalori bakımından oldukça yüksek olan bu besin, sıcak olarak tüketildiğinde damaklarda farklı bir tat oluşturur. Özellikle yaz aylarında hazırlanan bu yemek, kolay yapılışı ve ekonomik oluşuyla dikkat çeker. Bugün sizlerle birlikte fırında tavuk incik tarifini paylaşacağım.

Tavuk incikler doğrama tahtası üzerine alınır. Bıçak yardımı ile sosun her tarafa yayılması amacıyla 4-5 yerinden kesilir. Akabinde bir kap içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, pul biber, karabiber ve iki diş rendelenmiş sarımsak ve salça karıştırılır. Ardından hazırlanan sos tavukların üzerine güzelce yayılır ve tavukların terbiyesi sağlanır. Soslanan tavuk yaklaşık olarak 1-2 saat kadar buzdolabının alt kısmında dinlendirilir. Arta kalan salçalı sos karışımı kenarda bekletilir.

Tavuklar buzdolabında dinlenirken, patatesler kızartma şeklinde doğranır ve fırın tepsisine yayılır. Üzerine terbiyesi tamamlanan tavuk incikler dizilir ve en üstüne ince ince doğranan domatesler yerleştirilir. Akabinde kırmızı ve yeşil biberler 3-4 parçaya büyük büyük doğranarak dizilir. Ardından tavuklarımızı sosladığımız salçalı karışımdan kalan sos, yarım su bardağı su ve zeytinyağı ile güzelce sulandırılarak fırın tepsisinde tavuk ve patateslerin üzerine dökülür. 180 derecelik fırın içerisinde yaklaşık olarak 25-30 dakika kadar pişirilir.

Pişen tavuk incikler fırından çıkartıldıktan sonra bir servis tabağına alınır. Üzerine bir miktar ince kıyılmış maydanoz eklenerek servis edilir.

Afiyet olsun.