Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan çorbalar, hem yetişkinlerin hem de çocukların sağlıklı ve dengeli beslenmesinde önemli bir rol oynar. Çorbalar, birçok sağlık sorununa iyi gelen besinlerdir ve genellikle ana yemekten önce tüketilir. Ancak, bazı çorbalar o kadar lezzetli ve doyurucudur ki tek başına bir yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu çorbaların başında terbiyeli tavuk çorbası gelir.

Terbiyeli tavuk çorbası, sindirim sistemi açısından oldukça faydalıdır. Ramazan ayında, kışın soğuk günlerinde ve her mevsim içildiğinde içimizi ısıtan muhteşem bir yemek çeşididir ve mutfağımızın baş tacıdır. Tavuk eti, besleyici, doyurucu ve sağlık açısından birçok faydası olan bir besindir. Bu çorba, tam anlamıyla bir şifa kaynağıdır. Her gün "Bugün acaba hangi çorbayı pişirsem?" diye düşünenler için oldukça değişik, lezzetli ve besleyici bir çorba olan terbiyeli tavuk çorbasının tarifini paylaşıyoruz. Bu çorbanın tadına bayılacaksınız. Küçük büyük herkesin severek tüketeceğine emin olabilirsiniz. Ayrıca, inanılmaz bir lezzete sahip olan bu çorbayı davet sofralarınızı çeşitlendirmek için de kullanabilirsiniz.

Öncelikle düdüklü tencerenin içerisinde ya da bir tencerede tavuk göğsünün üzerine 6 su bardağı kadar su ilave edin ve haşlayın. Tavuklar haşlandıktan sonra bir kabın içerisine alın. Çorba tenceresinin içerisine sıvı yağı ile unu ilave edip un hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz unun üzerine yavaş bir şekilde tavukları haşladığınız suyu sürekli tencereyi karıştırarak ekleyin ve çorbanız kaynayana kadar sürekli karıştırın.

Çorbanız kaynamaya başladığı zaman tel şehriyeleri çorbanın içerisine ilave edip ocağın altını kısık ayara getirin. Çorbanız kaynarken bu arada haşlanmış olan tavuk etlerini tel tel olacak şekilde didikledikten sonra çorbanın içerisine ekleyip pişirmeye devam edin. Daha sonra bir kasenin içerisine yumurtanın sarısını, yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve limon suyunu ilave edip iyice çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi yavaş bir şekilde kaynamakta olan çorbanın üzerine ilave edin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha çorbanızı pişirin.

Bu arada küçük bir tavaya biraz sıvı yağ ilave edip içerisine pul biber ve kekik de katıp hafif kavurun ve çorbanızı servis yaparken üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Terbiyeli tavuk çorbanız hazır.

Afiyet olsun.