Kremalı tavuk çorbası, yaz aylarında ve özellikle de kış aylarında vazgeçilmez bir besleyici çorbadır. Tavuk ile kremanın mükemmel uyumu sayesinde midemizi rahatlatır ve kış aylarında gripten korunmak için ideal bir seçenektir. Kremalı tavuk çorbasının yapımı oldukça pratik ve hızlıdır. İster sebze, ister şehriye ve krema ile yapılsın, tavuk çorbası her şekliyle besleyici ve lezzetli bir başlangıç yemeği olarak sofralarımızı süsler. Kremalı tavuk çorbası, diğer çorbalara göre biraz daha zahmetli olabilir, ancak damakta uzun süre kalan ve yumuşak kıvamlı bir çorba yapmak istiyorsanız harika bir tariftir. Bu çorba, ön hazırlık gerektirmeyen ve her an yapılabilecek bir tariftir.

Bu enfes çorbanın yapımı için öncelikle düdüklü tencere içine tavuk göğsü eti ile sekiz bardak su koyun ve tavuk göğsünü haşlayın. Haşlanan tavuğu suyun içinden alarak orta irilikte parçalayın. Tavuğun suyunu çorbada kullanmak için mutlaka ayırın. Daha sonra soğanı soyup rondo kullanarak püre haline getirin. Çorbayı pişireceğiniz tencerenin içine sıvı yağ ile tereyağını koyun ve eriyene kadar yanmaması için karıştırın. Daha sonra püre halindeki soğanı ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Tencere içindeki malzemelerin üzerine unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar sürekli karıştırın ki yanmasın. Daha sonra tavuk suyunu yavaş yavaş çorbayı çırpma teliyle karıştırarak ekleyin. Eğer kavurma sırasında un topaklanma yaptıysa el blenderı yardımıyla oluşan topaklanmaları açabilirsiniz.

Önceden haşlamış ve didiklediğiniz tavuk göğsü etlerini ilave ederek yaklaşık iki taşım kadar çorbayı kaynatın. Bir sonraki adımda krema, yumurta sarısı, limon suyu, muskat, karabiber ve tuzu geniş bir kâse içinde çatal ile iyice çırpın. Ocakta kaynamakta olan çorbadan kepçe yardımıyla kâse içine sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Bu işlemi iki kez tekrarlayın ve karıştırarak iki dakika daha kaynatın. Pişen çorbayı ocaktan alarak bir müddet dinlenmeye bırakın. Dinlenen kremalı tavuk çorbasını servis kaselerine paylaştırın. Çorbanın üzerine ayıkladığınız ve yıkadığınız dereotu veya maydanozu orta incelikte kıyarak kâse içindeki çorbaların üstüne serpin. Oldukça besleyici ve doyurucu olan kremalı tavuk çorbanız hazır. Çorba sıcak tüketilen bir yemek türü olduğundan kesinlikle sıcak servis yapmalısınız.

Afiyet Olsun.