Tavuk eti, evcilleştirilmiş tavuktan elde edilen beyaz et türüdür. Günümüzde en fazla tüketilen et ürünleri arasında yer almaktadır. Özellikle ızgara, yahni ve fırın çeşitleri oldukça popülerdir. Tavuk etinin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Birçok uzman tarafından kırmızı et yerine tavuk etinin tüketilmesi önerilmektedir.

Tavuk eti, kalsiyum ve fosfor açısından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Bu mineraller, kemik gelişimi ve kemiklerin dayanıklılığı için oldukça önemlidir. Çocukların büyüme çağlarında bol bol tüketmesi gereken tavuk eti, özellikle fosfor içeriği nedeniyle göz sağlığına da faydalıdır. Tavuk eti ayrıca çinko açısından da zengindir, bu mineral özellikle erkeklerde testosteron hormonunu düzenlemekte önemli bir role sahiptir.

Tavuk etinin içeriğinde B6 vitamini ve selenyum mineralleri de bulunmaktadır. B6 vitamini dolaşım sistemini düzenleyerek kalp krizi riskini azaltır. İçeriğindeki selenyum, tiroit hormonlarını düzenler, cilt kırışıklıklarını engeller ve saçları parlak hale getirir. Tavuk eti, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve sinirleri yatıştırarak rahat bir uyku sağlar. Protein açısından zengin olan tavuk eti, düşük yağ içeriği nedeniyle tüm diyet ve sağlıklı beslenme programlarında yer alır.

Tavuk etinin bu kadar rağbet görmesinin başlıca sebeplerinden biri, kırmızı et fiyatlarının yüksek olmasıdır. Bu nedenle, kırmızı etin tüketimi azaltılarak tavuk eti ile bu açık kapatılmaya çalışılmaktadır. Türkiye'de tavuk eti tüketimi oldukça yaygındır. Doğal ortamda yetişen tavukların kesim süresi yaklaşık 90 gün iken, fabrikasyon ürünlerde bu süre yarıya düşmekte ve doğallığını kaybetmektedir. Sürekli aydınlık bir ortamda tutulan ve yemek yemesi gereken tavuklara ek kimyasallar eklenerek daha çabuk büyümeleri sağlanmaktadır. Bu durum, tavukların kemik gelişimi tamamlanmadan kesilmesine yol açmaktadır.

Tavuk eti ile ilgili verdiğimiz olumlu bilgilerin hepsi, hormonsuz ve doğal yetişmiş tavuklar için geçerlidir. Bu nedenle, bilmediğiniz yerlerden ve markalardan tavuk almayınız, aksi takdirde kendinize fayda sağlamak yerine zarar görebilirsiniz.

Tavuk eti, kolay sindirilebilirliği ve çiğnenebilirliği nedeniyle sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyen çocuklar ve yetişkinler için ideal bir gıdadır. Pratik ve kolay yapısıyla sofralara sayısız yemek çeşidi sunan tavuk eti, kolayca hazırlanıp çabuk pişer ve sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Hem ekonomik hem de hayvansal protein kaynağı olarak oldukça değerlidir. Tavuk etinin içindeki protein kaynağı sayesinde dengeli ve sağlıklı beslenmek mümkündür.

Tavuk eti, kalp dostu bir besindir. Kötü beslenme alışkanlıkları ve uygun olmayan besin seçimleri, kalp hastalığı, hipertansiyon, kanser, diyabet, osteoporoz ve anemi gibi pek çok hastalığa davetiye çıkartabilir. Vücuttaki hücrelerin sürekli yenilenmesi ve çoğalması için büyüme çağında, hamilelikte ve emzirme dönemlerinde mutlaka protein açısından zengin tavuk eti tüketilmelidir. Protein deposu tavuk eti, insan vücudunun sentezleyemediği ve besinlerle alınması zorunlu olan amino asitleri yeterli miktarda ve uygun oranlarda içeren proteinlere sahiptir.

Ülkemizde tavuk eti tüketimi oldukça yaygındır. Bunun en büyük sebeplerinden biri kırmızı et fiyatlarının yüksek olmasıdır. Günümüzde birçok şehirde tavuk eti üretimi ve fabrikasyon olarak devam etmektedir. Gelişmekte olan bir ülke olmamıza rağmen bu konuda geri kalmış sayılabiliriz. Tavuk etinde bulunan yüksek protein, hücre yapısının temel organik maddesidir. Proteinsiz bir yaşam düşünülemez. İnsan vücudunda bu denli önemli olan proteinler, amino asit adı verilen yapı taşlarından oluşur. Tavuk etinin her bir bölgesi farklı lezzetler sunar. Özellikle but ve kanat kısımları daha yağlı iken, göğüs kısımları tamamen yağsızdır. İçeriğinde kolesterol ve doymamış yağ asitleri bulunmaktadır. Protein ve yağ içerikleri açısından önemli bir avantaja sahip tavuk etleri, demir, fosfor ve B grubu vitaminlerinin ana kaynağıdır.

Ülkemizde tavuk etinin fazla tüketilmesinin en büyük sebeplerinden biri, maddi olarak düşük fiyatlara satılıyor olmasıdır. Ancak fabrikasyon ürünlerin çok sayıda olması, tüketimi olumsuz etkileyen bir faktördür. Doğal ortamda yetişen tavuk etlerinin fiyatları ortalama 20-30 TL civarındadır. Düzenli ve sağlıklı tavuk eti tüketmek isteyen kişiler, doğal yolla büyümüş tavukları tercih etmektedir. Maddi açıdan sıkıntılı olan kişiler ise fabrikasyon olup olmadığına bakmadan bu tür tavuğu alıp tüketmektedir.

Ülkemizin fabrikasyon ürünleri engelleyici yöntemler oluşturması oldukça önemlidir. Normal yetişmiş doğal tavuk sayılarının artırılması ile ilgili çalışmalar yapması gerekmektedir. Üretimdeki geri kalmışlığın önüne geçilmesi ve halkın sağlıklı, ucuz ve doğal beslenebilir bir tavuk eti üretimine başlanması gerekmektedir.