Tavuk eti, birçok insanın kırmızı etten daha çok tercih ettiği bir besindir. Tavuk eti çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir; bu yöntemler arasında en pratik olanlardan biri ise fırında poşet tavuktur. Parça tavuk, but veya bütün tavuk kullanarak bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. Fırında poşet tavuk, zahmetsiz bir şekilde hazırlanabilmesi ve lezzetli sonuçlar vermesiyle öne çıkar. Sosu, bu yemeğin en önemli unsurudur; iyi terbiye edilmiş bir sos, tavuğunuzun daha lezzetli olmasını sağlar. Poşetin içinde tavuk yumuşacık pişer ve dışı çıtır çıtır olur. Yaklaşan ramazan aylarında bu yemek, iftar sofraları için ideal bir seçenek ve şık bir sunum olacaktır. Poşetin içine sevdiğiniz sebzeleri ekleyerek tavuğu daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, fırında poşet tavuk hazırladığınızda, tepsiye yapışan yemek artıklarını temizlemek için uzun bir zaman harcamanıza gerek kalmaz. Zahmetsiz yapımı ve enfes lezzetiyle bu yemeği denemek isterseniz, aşağıdaki tarife uymanız yeterli olacaktır.

Öncelikle, bütün bir tavuğu bol soğuk suda iyice yıkayın. Ardından, suyunu süzüp iyice kurulayın. Tavuğu bir kenara alın ve sosunu hazırlayın. Sos için, derin bir kabın içine kuru soğan ve sarımsakları rendeleyin. Kekik, pul biber, salça, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu, yıkayıp kuruladığınız tavuğun her yerine iyice sürün. Tavuğun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin. Vaktiniz yoksa bu aşamayı atlayabilirsiniz; ancak bekletilen tavuk daha yumuşak pişecektir.

Bir adet fırın poşetinin içine bir kaşık un koyup poşetin her yerine unun eşit miktarda dağılmasını sağlayın. Dolapta beklettiğiniz soslu tavuğu poşetin içine yerleştirin. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları bütün olarak poşete ekleyin. Havuçları iri iri doğrayıp ekleyin. Son olarak, kabuklarını soyduğunuz patatesleri iri elma dilimleri şeklinde doğrayıp poşete yerleştirin. Kalan sosu da poşetin içine ekleyip poşetin ağzını iyice kapatın ve tepsiye yerleştirin. Poşetin fırında patlamaması için iğne ile birkaç delik açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Yarım saatin sonunda poşeti bıçakla kesip açın ve 10 dakika daha pişirin. Pişen tavuğu fırından çıkarıp sıcak sıcak pilav ve ayran eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.