Şehriyeli Tavuk Suyu ÇorbasıŞehriyeli tavuk suyu çorbası, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. Tavuk suyu çorbaları, içerdikleri vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Şehriyeli tavuk suyu çorbası, bu geleneksel lezzetin en sevilen varyasyonlarından biridir. İşte bu lezzetli ve sağlıklı çorbanın tarifi: Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?Şehriyeli tavuk suyu çorbası yapımına başlamadan önce, tavuk butlarını iyice yıkayın ve haşlamak için bir tencereye alın. Üzerine üç su bardağı su ekleyin ve tavuk butlarını haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra tavuk butlarını tencereden çıkarın ve etlerini kemiklerinden ayırarak küçük parçalara ayırın. Bu parçalanmış tavuk etini daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Çorbanın sosunu hazırlamak için orta boy bir tencereye tereyağını koyarak eritin. Eritilen tereyağının içine unu ekleyin ve unun rengi hafif dönene kadar kavurun. Kavrulan unun içine sıvı yağı da ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra üzerine tavuk suyu ve normal çeşme suyunu ekleyin ve tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra önceden didiklediğiniz tavuk eti ile tel şehriyeyi çorbaya ekleyin. İsteğe bağlı olarak arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Çorbayı yaklaşık on beş, yirmi dakika kadar pişirmeye devam edin. Çorbanın üzerine dökeceğiniz sosu hazırlamak için küçük bir tavada tereyağını yakmadan eritin. Eritilen tereyağının içine kırmızı pul biber ile kuru naneyi ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan sosu ocaktan indirin ve pişen çorbanın üzerine ekleyin. Çorbanın üzerine eklenen sosu hafifçe karıştırın. Şehriyeli tavuk suyu çorbası pişirme işlemi tamamlanmıştır. Bu lezzetli ve şifa deposu çorba artık servise hazırdır. Hazırladığınız çorbayı misafirlerinize ve ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Haşlanmış Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Izgara Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelyeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Şehriyeli tavuk suyu çorbasını yaparken tavuk butlarını yıkayıp haşladıktan sonra etlerini didikliyoruz ya, bu işlemden sonra tavuk etlerinin tamamen dağılmaması için nelere dikkat etmek gerekir? Ayrıca, unun rengi hafif dönene kadar kavururken, unu yakmamak için sürekli karıştırmak gerekiyor mu? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Şaduman,
Tavuk etlerinin tamamen dağılmaması için şu adımları takip edebilirsin:
1. Haşlama Süresi: Tavuk butlarını haşlarken fazla uzun süre kaynatmamaya dikkat et. Tavuk eti fazla haşlandığında dağılabilir. Etler yumuşadığında haşlamayı bırakabilirsin.
2. Didikleme: Tavuk etlerini didiklerken fazla ufalamamaya özen göster. Daha iri parçalar halinde didiklemek, etlerin dağılmasını önler.
3. Ekstra Pşirme: Tavuk etlerini çorbaya ekledikten sonra çok fazla pişirmemeye dikkat et. Çorbanın son aşamalarda tavuk etini eklemek daha iyi olur.
Unu kavururken ise:
1. Sürekli Karıştırma: Unun rengi hafif dönene kadar kavururken kesinlikle sürekli karıştırmak gerekiyor. Bu şekilde unun yanmasını önleyebilirsin.
2. Orta Ateş: Unu kavurma işlemi sırasında ocağın altını çok açmamaya dikkat et. Orta ateşte kavurmak, unu yakmadan istediğin renge ulaşmanı sağlar.
Umarım bu bilgiler işine yarar, Şaduman! Afiyet olsun!