Tavuklu patlıcan kebabı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin aroması ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında mangal veya fırınlarda pişirilerek tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve tavuğun lezzeti, birlikte mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Bu makalede, tavuklu patlıcan kebabının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tavuklu patlıcan kebabı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Şiş veya kebap çubuğu

Tavuklu patlıcan kebabının hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Marinasyon: Tavuk göğsü kuşbaşı doğranır. Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyu karıştırılarak tavuk parçaları bu karışıma eklenir. Tavukların en az 30 dakika marine edilmesi önerilmektedir. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulur ve yaklaşık 3-4 cm kalınlığında halka şeklinde kesilir. Soğan ve biberler de aynı şekilde doğranır. Sarımsaklar ince ince kıyılır.

3. Şişe Dizme: Marine olan tavuk parçaları, patlıcan, soğan, yeşil biber ve kırmızı biber sırayla şişe dizilir. Bu işlem sırasında sebzelerin ve tavukların dengeli bir şekilde yerleştirilmesine dikkat edilmelidir.

4. Pişirme: Hazırlanan kebaplar, mangalda veya fırında pişirilebilir. Mangalda pişiriliyorsa, arada bir çevirerek her tarafının eşit bir şekilde pişmesi sağlanır. Fırında pişirilecekse, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir.

Tavuklu patlıcan kebabı, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt ya da salata ile sunulması da lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kebabın üzerine limon sıkılarak daha ferah bir tat elde edilebilir.

Tavuklu patlıcan kebabı, besin değeri açısından zengindir. 100 gram tavuklu patlıcan kebabının yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 24 gram
• Karbonhidrat: 5 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 3 gram

Tavuklu patlıcan kebabı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Pratik tarifi sayesinde özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu yemek, aynı zamanda konuklarınız için de etkileyici bir sunum olacaktır. Tavuk ve sebzelerin birleşimi, sağlıklı bir yaşam tarzı için ideal bir alternatif sunmaktadır.