Tencerede tavuklu patlıcan, patates yemeği tarifi ve malzemeleri

Tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile özellikle kalabalık aile yemeklerinde tercih edilmektedir. Patlıcan ve patatesin birleşimi, tavuk ile birlikte pişirildiğinde ortaya çıkan lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet patlıcan (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su

Yemeğin hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Öncelikle, doğranmış tavuk göğsünü bir tencereye alın ve zeytinyağı ekleyerek orta ateşte kavurun.

2. Tavuklar pembeleşene kadar kavrulması beklenmelidir. Ardından, ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

3. Sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.

4. Daha sonra, doğranmış patlıcan ve patatesleri ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

5. Son olarak, rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, çay bardağı suyu ekleyin.

6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavuk ve sebzeler iyice yumuşadığında yemeğiniz hazırdır.

7. Sıcak servis yaparak, yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Tencerede tavuklu patlıcan, patates yemeğinin 1 porsiyonunun besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 28 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 5 g- Sodyum: 600 mg

- Patlıcanların acılığını almak için, doğradıktan sonra tuzlu su içinde bekletmek faydalı olabilir.- Tavuk yerine kuzu eti veya hindi eti kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Yemeğin içine sebzeler ekleyerek (örneğin kabak, havuç) daha renkli ve besleyici hale getirebilirsiniz.- Yemeği pişirmeden önce malzemeleri bir gün önceden hazırlamak, zaman kazanmanızı sağlar. Bu tarif ile birlikte, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamak oldukça kolaydır. Tencerede tavuklu patlıcan ve patates yemeği, hem damak zevkinize hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir.