Tavuk tandır, hazırlanışı emek isteyen, ağızları sulandıran ve oldukça lezzetli bir yemektir. Tavuğun lezzeti ve baharatların aromasıyla bütünleşen tavuk tandır, özellikle misafirlerinizi ağırlar ve akşam yemeklerinde ana yemek olarak sunabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. İçerisinde bulunan besinlerin kalori değeri itibariyle kişinin doymasını sağlayan bu lezzet, çocuklar tarafından da severek tüketilmektedir. Bu yazıda, sizlerle tavuk tandır tarifini paylaşacağım.

Orta boy bir tava içerisine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ konulur. Kısık ateş üzerinde yağ kızarınca, ince ince doğranan biberler ve havuç eklenir. Biberler biraz kızarınca üzerine ikiye bölünen tavuk göğsü kare şeklinde doğranarak eklenir. Ardından, küp-küp doğranan soğanlar bu karışıma ilave edilir. Yağ, bir müddet biber, havuç ve soğanı kızarttıktan sonra, yemeğin sulanması amacıyla kare şeklinde doğranan domatesler eklenir. Akabinde yarım saat kadar kısık ateşte tavuk tandır pişmeye bırakılır.

Yarım saatin sonunda, yemeğin baharatlarını tam anlamıyla alması amacıyla karabiber ve tuz eklenir. Ardından, yarım saat kadar kapağı hiç açılmaksızın pişmeye bırakılır. Yemeğin suyu ile iyice pişen tavuk tandır, pişmesini tamamlar. Ocaktan alınan tavuk tandır, uygun şekilde servis tabaklarına konulur. Üzerine ince ince doğranmış bir tutam maydanoz eklenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Tavuk tandır yaparken tavuğun marinasyonu da önemlidir. Önceden tavuğunuzu yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla marine ederek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, tandırın yanına pilav veya bulgur pilavı gibi bir garnitür ekleyerek yemeği tamamlayabilirsiniz. Servis sırasında taze limon dilimleri de sunarak yemeğinize ekstra bir lezzet katabilirsiniz.