Yoğurtlu Tavuk Çorbası Çorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarındandır. Özellikle iftar sofralarında sıklıkla yer alır. Yoğurtlu tavuk çorbası ise hem görsel olarak çekici hem de lezzetiyle sizi ve misafirlerinizi memnun edecek bir seçenektir. Bol lezzet ve vitamin içeren bu çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Yoğurtlu Tavuk Çorbası Malzemeleri
Terbiyesi İçin
Sosu İçin
Yoğurtlu Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır? Öncelikle tavuk suyunu orta büyüklükte bir tencereye ilave edip ocağa alıyoruz. Tavuk suyu kaynadığında üzerine tel şehriyeyi atıp tuz ilave ediyoruz. Şehriyeler yumuşamaya başladığında didiklenmiş tavuk etlerini ilave ediyoruz ve birkaç dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Geniş bir kâsenin içine yoğurdu alıyoruz. Üzerine yumurta sarısını ekleyip iyice çırpıyoruz. Ardından çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ilave ederek karıştırıyoruz. Bu işlemi yoğurt çorbanın sıcaklığına alışana kadar bir kez daha yapıyoruz. Son olarak unu ekleyip topaklanmalar yok olana kadar karıştırıyoruz. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı kaynamakta olan çorbaya yavaşça ekliyoruz. Çorbayı bu şekilde 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Sos tavasında tereyağını eritip kızdırdıktan sonra üzerine nane ve pul biber ekliyoruz. Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz. Çorbayı 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgi: Çorba tel şehriye içerdiği için bekledikçe koyulaşacaktır. Eğer hemen servis etmeyi düşünmüyorsanız, koyulaştığında bir miktar su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz. |
.jpg "Tavuk Şinitzel Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Fileto Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Mantarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Yalaza
26 Temmuz 2024 CumaYoğurtlu tavuk çorbasını yaparken yoğurt ve yumurta sarısını çırparken unu eklemek için belirli bir sıcaklıkta mı olması gerekiyor? Ayrıca yoğurtlu karışımı çorbaya ilave ederken topaklanma yaşamamık için nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
26 Temmuz 2024 CumaYalaza Bey,
Yoğurtlu tavuk çorbası yaparken yoğurt ve yumurta sarısını çırptığınızda, unu eklerken karışımın oda sıcaklığında olması yeterlidir. Soğuk ya da çok sıcak olmamasına dikkat edin, çünkü bu malzemelerin birbirleriyle daha iyi karışmasını sağlar.
Yoğurtlu karışımı çorbaya ilave ederken topaklanma yaşamamak için birkaç püf noktası var. İlk olarak, yoğurtlu karışımı azar azar ve sürekli karıştırarak çorbaya eklemek önemlidir. İkinci olarak, yoğurtlu karışımı eklemeden önce çorbanın biraz suyunu alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek sıcaklıklarını dengelemek, yani temperleme yapmak faydalı olacaktır. Böylece yoğurtlu karışımın ani sıcaklık değişiminden dolayı kesilmesini önlemiş olursunuz.
Afiyet olsun!