Tavuklu abant kebabı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Abant Kebabı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve özellikle Abant bölgesine özgü bir yemektir. Bu kebap, lezzetli ve yumuşak tavuk etinin çeşitli baharatlarla marine edilip, sebzelerle birlikte şişte pişirilmesiyle hazırlanır. Abant'ın doğal güzellikleri ve taze malzemeleri, bu yemeğe ayrı bir tat katmaktadır.

Tavuklu Abant Kebabı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Şişler (metal veya bambu)

Tavuklu Abant Kebabının yapım aşaması oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlanışı verilmiştir:

• Öncelikle, tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın.
• Tavukları bir kasede, tuz, karabiber, pul biber, kekik, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırarak en az 30 dakika marine edin.
• Marine edilen tavukların yanına doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, soğanı ve sarımsakları ekleyin.
• Şişlere önce bir parça tavuk, ardından sebzeleri yerleştirin. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar devam edin.
• Hazırlanan kebapları, önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda pişirin. Her iki tarafın da iyice kızarana kadar pişirilmesine dikkat edin.

Tavuklu Abant Kebabı, yanında pilav veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yanında birkaç dilim limon ile servis etmek, kebabın lezzetini daha da ön plana çıkarır.

Tavuklu Abant Kebabı'nın yaklaşık olarak 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 6 g
• Karbonhidrat: 2 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 70 mg
• Kalsiyum: 15 mg

Tavuklu Abant Kebabı, sağlıklı bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, içerdiği sebzeler ile de vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu kebap, hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir. Ayrıca, sebzelerin kullanılması, yemeğin lif açısından zengin olmasını sağlar.

Tavuklu Abant Kebabı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağını zenginleştiren bir yemektir. Hem evde yapılan hem de restoranlarda sunulan bu kebap, damak tadına hitap eden bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.