Tavuklu nohutlu bamya yemeği tarifi ve malzemeleri

Tavuklu nohutlu bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Bamya, tavuk ve nohut ile birlikte hazırlanan bu tarif, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, sebzelerin faydalarını da barındırmaktadır.

Tarifin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 300 gram taze bamya
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanış aşaması oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• Öncelikle tavuk göğsü küçük parçalara doğranır.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenip pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğan ve sarımsağın üzerine tavuk parçaları eklenir. Tavuklar, suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Doğranmış domatesler, tuz, karabiber ve pul biber eklenir; karıştırılarak yaklaşık 5 dakika pişirilir.
• Bamya ve haşlanmış nohut eklenir. Ardından su ilave edilerek karıştırılır.
• Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir.
• Yemek piştikten sonra ocaktan alınır ve servis tabağına alınarak, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilir.

Tavuklu nohutlu bamya yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak yemeğin besin değerini artırmak mümkündür. Bu yemek, hem ana öğünlerde hem de davetlerde tercih edilebilecek lezzetli bir seçenektir.

Tavuklu nohutlu bamya yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 30 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Yağ: 10 g
• Fiber: 8 g
• Vitamin A: 500 IU
• Demir: 3 mg
• Kalsiyum: 50 mg

Bamya, yüksek oranda lif içeriği ile sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, tavuk eti protein açısından zengin olduğundan, bu yemek özellikle spor yapan bireyler için ideal bir seçenektir. Nohut ise bitkisel protein kaynağı olarak yemeklerin besin değerini artırır. Bu nedenle, tavuklu nohutlu bamya yemeği, dengeli ve sağlıklı bir beslenme için önerilen bir tariftir. Sonuç olarak, tavuklu nohutlu bamya yemeği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir.