Tencerede tavuk dolması tarifi ve malzemeleri

Tencerede Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Tencerede tavuk dolması, özellikle Türk mutfağında sevilen ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Tavuk etinin lezzeti, iç harcın zenginliği ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tencerede tavuk dolmasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler hakkında bilgi verilecektir.

Malzemeler

Tencerede tavuk dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (ortalama 1.5 kg)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 4 su bardağı su (tavuk pişirmek için)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu

Hazırlık Aşaması

Tencerede tavuk dolması hazırlamak için öncelikle iç harcın hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci açıklanmaktadır:

1. Pirincin Hazırlanması

Pirinci bir miktar su ile yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Soğan ve Sarımsakların Sauté Edilmesi

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. İç Harcın Hazırlanması

Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine süzülmüş pirinci ekleyin. Domates salçasını, tuz, karabiber, pul biber ve yenibaharı ilave ederek birkaç dakika kavurun. Son olarak doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin ve karıştırın.

4. Tavuk Dolmasının Hazırlanması

Bütün tavuk, iç harç ile doldurulmalıdır. Tavuk dolması yaparken, tavuğun göğüs kısmını dikkatlice açarak iç harcı yerleştirin. Ardından tavuğu dikecek şekilde pişirme tenceresine yerleştirin.

5. Pişirme Aşaması

Tavuğun üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte pişirmeye bırakın. Tavuk, ortalama 1 saat 15 dakika kadar pişmelidir. Piştikten sonra tavuğu dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Tencerede tavuk dolması, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile zenginleştirilmiş bir sofra sunulabilir.

Besin Değerleri

Tencerede tavuk dolması, içerdiği malzemelere bağlı olarak zengin bir besin değeri sunmaktadır. Ortalama bir porsiyon tencerede tavuk dolmasının besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 450 kcal
• Protein: 35 g
• Yağ: 20 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 800 mg

Sonuç

Tencerede tavuk dolması, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılacak özel anlar için ideal bir tercihtir. Bu tarif ile hem geleneksel lezzetleri yaşatabilir hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!